Olfactory specificity of red- and black-berry fruit aromas in red wines and contribution to the red Bordeaux wine concept

Bénédicte Pineau, Jean-Christophe Barbe, Cornelis van Leeuwen, Denis Dubourdieu

Vol. 44 No. 1 (2010): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Oenological perspective of red wine astringency

Ignacio García-Estévez, Rosa Pérez-Gregorio, Susana Soares, Nuno Mateus, Victor de Freitas

Vol. 51 No. 3 (2017): OENO One

Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *

Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand

Vol. 14 No. 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Improving phenolic and chromatic characteristics of Monastrell, Merlot and Syrah wines by using methyl jasmonate and benzothiadiazole

Rocio GIL

Vol. 51 No. 1 (2017): OENO One

Le gaz carbonique des vins. II. Aspect technologique

Aline Lonvaud-Funel, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 11 No. 2 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin

A sensory, chemical and consumer study of the peppery typicality of French gamay wines from cool-climate vineyards

Olivier Geffroy, Camille Buissière, Valérie Lempereur, Bertrand Chatelet

Vol. 50 No. 1 (2016): Journal international des sciences de la vigne et du vin

The extraction kinetics of anthocyanins and proanthocyanidins from grape to wine in three different varieties

Ana Belén Bautista-Ortín, Naiara Busse-Valverde, José Ignacio Fernández-Fernández, Encarnación Gómez-Plaza, Rocío Gil-Muñoz

Vol. 50 No. 2 (2016): Journal international des sciences de la vigne et du vin

New trends on yeast autolysis and wine ageing on lees: a bibliographic review

Caroline Fornairon-Bonnefond, Carole Camarasa, Michel Moutounet, Jean-Michel Salmon

Vol. 36 No. 2 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Effects of cluster thinning on anthocyanin extractability and chromatic parameters of Syrah and Tempranillo grapes and wines

Rocío Gil-Muñoz, Rosario Vila-López, José Ignacio Fernández-Fernández, Adrián Martínez-Cutillas

Vol. 43 No. 1 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin

¹H-NMR metabolic profiling of wines from three cultivans, three soil types and two contrasting vintages

Giuliano Elias Pereira, Jean-Pierre Gaudillère, Cornelis van Leeuwen, Ghislaine Hilbert, Mickaël Maucourt, Catherine Deborde, Annick Moing, Dominique Rolin

Vol. 41 No. 2 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Effects of timing of leaf removal on yield, berry maturity, wine composition and sensory properties of cv. Grenache grown under non irrigated conditions

Javier Tardáguila, María Paz Diago, Fernando Martínez de Toda, Stefano Poni, Mar Vilanova

Vol. 42 No. 4 (2008): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Vine water status as a parameter of the « terroir » effect under the non-irrigated conditions of the Vaud viticultural area (Switzerland)

Jean-Sébastien Reynard, Vivian Zufferey, Geneviève-Clara Nicol, François Murisier

Vol. 45 No. 3 (2011): Journal international des sciences de la vigne et du vin

First results about use of a possible substitution product for sulfur dioxide in wine making

Laurence Marcillaud, Bernard Donèche

Vol. 31 No. 2 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Principal phenolic phytochemicals in French Syrah and Grenache Rhone wines and their antioxidant activity in inhibiting oxidation of human low density lipoproteins

Pierre-Louis Teissedre, Andrew L. Waterhouse, Edwin N. Frankel

Vol. 29 No. 4 (1995): Journal international des sciences de la vigne et du vin

The origin of Brettanomyces bruxellensis in wines: a review

Vincent Renouf, Aline Lonvaud-Funel, Joana Coulon

Vol. 41 No. 3 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Physical dynamics of sludges during wine fermentation in liquid phase

Erick Casalta, Evelyne Aguera, Philippe Liénard, Jean-Michel Salmon

Vol. 43 No. 4 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Chemical and volatile composition of three italian sweet white Passito wines

Manuela Giordano, Luca Rolle, Giuseppe Zeppa, Vincenzo Gerbi

Vol. 43 No. 3 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Volatile profile characterization of young Cabernet-Sauvignon wines from a new grape growing region in Brazil

Leila Denise Falcão, Gilles de Revel, Marie-Claire Perello, Laurent Riquier, Jean-Pierre Rosier, Antônio Ayrton Auzani Uberti, Marilde Terezinha Bordignon-Luiz

Vol. 42 No. 3 (2008): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Contribution à l'étude des « goûts de lumière » dans le vin de champagne. II. Influence de la lumière sur le potentiel d'oxydoreduction. Corrélation avec la teneur en thiols du vin

Alain Maujean, M. Haye, Michel Feuillat, J. C. Thomas, D. Petit

Vol. 12 No. 4 (1978): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Dosage enzymatique en flux continu du glycerol dans les vins

Jean-Louis Batlle, Y. Collon

Vol. 13 No. 1 (1979): Journal international des sciences de la vigne et du vin

A review of the current knowledge of red wine colour.

Victor Armando Pereira de Freitas, Ana Fernandes, Joana Oliveira, Natércia Teixeira, Nuno Mateus

Vol. 51 No. 1 (2017): OENO One

Gelatine, casein and potassium caseinate as distinct wine fining agents: different effects on colour, phenolic compounds and sensory characteristics

Asençao Braga, Fernanda Cosme, Jorge Manuel Ricardo-da-Silva, Olga Laureano

Vol. 41 No. 4 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron

Vol. 20 No. 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Caractérisation et différenciation des vins rosés d'appellation d'origine et de table, français et espagnols

Carmen Maria Garcia-Jares, Nicolas Rozès, Bernard Médina

Vol. 27 No. 1 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Impact of cherry, acacia and oak chips on red wine phenolic parameters and sensory profile

Mariana Tavares, António M. Jordão, Jorge M. Ricardo-da-Silva

Vol. 51 No. 3 (2017): OENO One