Yeast and bacteria analysis of grape, wine and cellar equipments by PCR-DGGE

Vincent Renouf, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 41 No. 1 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions

Sylvie Dequin, Jean-Louis Escudier, Marina Bely, Jessica Noble, Warren Albertin, Isabelle Masneuf-Pomarède, Philippe Marullo, Jean-Michel Salmon, Jean Marie Sablayrolles

Vol. 51 No. 2 (2017): OENO One

Global survey of the microbial ecosystem during alcoholic fermentation in winemaking

Vincent Renouf, Marie-Claire Perello, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 40 No. 2 (2006): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Fermentative aroma in wines from Vitis vinifera cv. Kalecik karasi in relation with inoculation with selected dry yeasts

Canan Nurgel, Hüseyin Erten, Ahmet Canbas, Turgut Cabaroglu, Serkan Selli

Vol. 37 No. 3 (2003): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron

Vol. 20 No. 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Observations sur les moyens de recherche de la chaptalisation

P. SUDRAUD

Vol. 3 No. 2 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Use of encapsulated yeast for the treatment of stuck and sluggish fermentations

Sofia Silva, Felipe Ramón Portugal, Patricia Silva, Maria de Fatima Texeira, Pierre Strehaiano

Vol. 36 No. 3 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Rentabilité du matériel de vinification continue

G. SUTRA

Vol. 3 No. 4 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Sur l'utilisation des aciers inoxydables dans les installations vinicoles

P. HENRY, J. BLOUIN, S. FOURTON, Guy GUIMBERTEAU, Emile PEYNAUD

Vol. 6 No. 1 (1972): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Applications de la mesure de la limpidité aux différentes méthodes de clarification des vins

J.L. MANDRAU

Vol. 8 No. 3 (1974): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Le rapport P/alpha dans les vins doux naturels

A. BRUGIRARD, J. ROQUES, E. DIXONNE

Vol. 2 No. 2 (1968): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La Production "Côtes-de-Provence"

J. FAUVET

Vol. 3 No. 4 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Le problème de l'utilisation des charbons en œnologie

Pierre SUDRAUD, N. DUFRESSE

Vol. 4 No. 4 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Détermination de l'origine des levures de vinification par une méthode de différenciation fine des souches

Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Claude Cuinier

Vol. 15 No. 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence du chauffage des raisins rouges foulés sur la composition des moûts et des vins

P. MARTINIERE, Jean-Claude SAPIS, Jean RIBEREAU-GAYON

Vol. 7 No. 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Vinification continue - Mise au point œnologique

Emile PEYNAUD, Guy GUIMBERTEAU

Vol. 1 No. 3 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Étude de l'antagonisme entre les levures et les bactéries lactiques du vin

Anne-Marie BOIDRON

Vol. 3 No. 4 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La fermentation malolactique et son importance dans les vins rouges de table australiens

B.C. RANKINE

Vol. 4 No. 4 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

De la fermentiscibilité malolactique des vins : interactions levures-bactéries

Simone LAFON-LAFOURCADE

Vol. 7 No. 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La vinification continue son évolution sa technique actuelle

A. FAGES-BONNERY

Vol. 1 No. 3 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La macération carbonique et les vins de Châteauneuf-du-Pape

P. ANDRÉ

Vol. 3 No. 3 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Treatment of grapevines with prohexadione calcium as a growth regulator. The influence on production, winemaking and sensory characteristics of wines

Luis Vaquero-Fernández, Purificación Fernández-Zurbano, Jesús Sanz-Asensio, Miguel López-Alonso, María Teresa Martínez-Soria

Vol. 43 No. 3 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Recherches technologiques sur composés phénoliques des vins rouges II- Les facteurs de dissolution des composés phénoliques

Pascal RIBEREAU-GAYON, P. SUDRAUD, J.C. MILHE, A. CANBAS

Vol. 4 No. 2 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Observations related to the causes and consequences of stuck fermentation in vinification

Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 33 No. 1 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence des divers procédés de thermovinification sur la mircroflore levurienne

Simone SAPIS-DOMERCQ, Emile PEYNAUD

Vol. 7 No. 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin