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31 March 2007

Yeast and bacteria analysis of grape, wine and cellar equipments by PCR-DGGE

Vincent Renouf, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 41 No. 1 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

15 May 2017

How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions

Sylvie Dequin, Jean-Louis Escudier, Marina Bely, Jessica Noble, Warren Albertin, Isabelle Masneuf-Pomarède, Philippe Marullo, Jean-Michel Salmon, Jean Marie Sablayrolles

Vol. 51 No. 2 (2017): OENO One

30 June 2006

Global survey of the microbial ecosystem during alcoholic fermentation in winemaking

Vincent Renouf, Marie-Claire Perello, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 40 No. 2 (2006): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1986

Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron

Vol. 20 No. 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 2003

Fermentative aroma in wines from Vitis vinifera cv. Kalecik karasi in relation with inoculation with selected dry yeasts

Canan Nurgel, Hüseyin Erten, Ahmet Canbas, Turgut Cabaroglu, Serkan Selli

Vol. 37 No. 3 (2003): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 June 1969

Observations sur les moyens de recherche de la chaptalisation

P. SUDRAUD

Vol. 3 No. 2 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 2002

Use of encapsulated yeast for the treatment of stuck and sluggish fermentations

Sofia Silva, Felipe Ramón Portugal, Patricia Silva, Maria de Fatima Texeira, Pierre Strehaiano

Vol. 36 No. 3 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 December 1970

Le problème de l'utilisation des charbons en œnologie

Pierre SUDRAUD, N. DUFRESSE

Vol. 4 No. 4 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1981

Détermination de l'origine des levures de vinification par une méthode de différenciation fine des souches

Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Claude Cuinier

Vol. 15 No. 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 September 1973

Influence du chauffage des raisins rouges foulés sur la composition des moûts et des vins

P. MARTINIERE, Jean-Claude SAPIS, Jean RIBEREAU-GAYON

Vol. 7 No. 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 September 1967

Vinification continue - Mise au point œnologique

Emile PEYNAUD, Guy GUIMBERTEAU

Vol. 1 No. 3 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 December 1969

Étude de l'antagonisme entre les levures et les bactéries lactiques du vin

Anne-Marie BOIDRON

Vol. 3 No. 4 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 December 1970

La fermentation malolactique et son importance dans les vins rouges de table australiens

B.C. RANKINE

Vol. 4 No. 4 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 September 1973

De la fermentiscibilité malolactique des vins : interactions levures-bactéries

Simone LAFON-LAFOURCADE

Vol. 7 No. 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 September 1967

La vinification continue son évolution sa technique actuelle

A. FAGES-BONNERY

Vol. 1 No. 3 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 September 1969

La macération carbonique et les vins de Châteauneuf-du-Pape

P. ANDRÉ

Vol. 3 No. 3 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 2009

Treatment of grapevines with prohexadione calcium as a growth regulator. The influence on production, winemaking and sensory characteristics of wines

Luis Vaquero-Fernández, Purificación Fernández-Zurbano, Jesús Sanz-Asensio, Miguel López-Alonso, María Teresa Martínez-Soria

Vol. 43 No. 3 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 June 1970

Recherches technologiques sur composés phénoliques des vins rouges II- Les facteurs de dissolution des composés phénoliques

Pascal RIBEREAU-GAYON, P. SUDRAUD, J.C. MILHE, A. CANBAS

Vol. 4 No. 2 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1999

Observations related to the causes and consequences of stuck fermentation in vinification

Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 33 No. 1 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin

20 September 1973

Influence des divers procédés de thermovinification sur la mircroflore levurienne