Yeast and bacteria analysis of grape, wine and cellar equipments by PCR-DGGE

Vincent Renouf, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel

Vol 41 No 1 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions

Sylvie Dequin, Jean-Louis Escudier, Marina Bely, Jessica Noble, Warren Albertin, Isabelle Masneuf-Pomarède, Philippe Marullo, Jean-Michel Salmon, Jean Marie Sablayrolles

Vol 51 No 2 (2017): OENO One

Global survey of the microbial ecosystem during alcoholic fermentation in winemaking

Vincent Renouf, Marie-Claire Perello, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel

Vol 40 No 2 (2006): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Fermentative aroma in wines from Vitis vinifera cv. Kalecik karasi in relation with inoculation with selected dry yeasts

Canan Nurgel, Hüseyin Erten, Ahmet Canbas, Turgut Cabaroglu, Serkan Selli

Vol 37 No 3 (2003): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron

Vol 20 No 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Observations sur les moyens de recherche de la chaptalisation

P. SUDRAUD

Vol 3 No 2 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Use of encapsulated yeast for the treatment of stuck and sluggish fermentations

Sofia Silva, Felipe Ramón Portugal, Patricia Silva, Maria de Fatima Texeira, Pierre Strehaiano

Vol 36 No 3 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence des divers procédés de thermovinification sur la mircroflore levurienne

Simone SAPIS-DOMERCQ, Emile PEYNAUD

Vol 7 No 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Essais de pressurage et de vinification sous atmosphere de gaz carbonique en bordelais

P. MARTINIERE, Jean-Claude SAPIS

Vol 1 No 2 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Les développements théoriques et pratique de l'œnologie moderne

Jean RIBEREAU-GAYON

Vol 4 No 1 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Etude des phénomènes d'échange lors de l'emploi de bentonites œnologiques

O. COLAGRANDE, F. GRISELLI, A.A. DEL RE

Vol 7 No 2 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Les problèmes analytiques de la recherche de la chaptalisation

Pierre SUDRAUD

Vol 1 No 2 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La recherche de la chaptalisation des vins par la detection de la betaïne

Serge Chauvet, P. Sudraud

Vol 9 No 1 (1975): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Où en est l'utilisation pratique de la thiamine en vinification ?

Émile PEYNAUD, Pierre SUDRAUD, Jacques BLOUIN

Vol 2 No 3 (1968): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Rentabilité du matériel de vinification continue

G. SUTRA

Vol 3 No 4 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Sur l'utilisation des aciers inoxydables dans les installations vinicoles

P. HENRY, J. BLOUIN, S. FOURTON, Guy GUIMBERTEAU, Emile PEYNAUD

Vol 6 No 1 (1972): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Applications de la mesure de la limpidité aux différentes méthodes de clarification des vins

J.L. MANDRAU

Vol 8 No 3 (1974): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Le rapport P/alpha dans les vins doux naturels

A. BRUGIRARD, J. ROQUES, E. DIXONNE

Vol 2 No 2 (1968): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La Production "Côtes-de-Provence"

J. FAUVET

Vol 3 No 4 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Le problème de l'utilisation des charbons en œnologie

Pierre SUDRAUD, N. DUFRESSE

Vol 4 No 4 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Détermination de l'origine des levures de vinification par une méthode de différenciation fine des souches

Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Claude Cuinier

Vol 15 No 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence du chauffage des raisins rouges foulés sur la composition des moûts et des vins

P. MARTINIERE, Jean-Claude SAPIS, Jean RIBEREAU-GAYON

Vol 7 No 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Vinification continue - Mise au point œnologique

Emile PEYNAUD, Guy GUIMBERTEAU

Vol 1 No 3 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Étude de l'antagonisme entre les levures et les bactéries lactiques du vin

Anne-Marie BOIDRON

Vol 3 No 4 (1969): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La fermentation malolactique et son importance dans les vins rouges de table australiens

B.C. RANKINE

Vol 4 No 4 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin