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Contrôle de la mention « blanc de blanc »

Abstract

Cette note propose une méthode permettant de vérifier l'exactitude de l'expression « blanc de blanc » au moyen d'une valeur objective afin de ne pas se fixer uniquement à l'appréciation visuelle.

Authors


Françoise Dobigeon

editorialsecretary@oeno-one.eu

Affiliation : Laboratoire Interrégional de la D.G.C.C.R.F., 351, Cours de la Libération, 33405 Talence cedex (France)


P. Sudraud

Affiliation : Laboratoire Interrégional de la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, 351, Cours de la Libération, 33405 Talence cedex (France)

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