L'acide arachidique peut apparaître dans les sarments pendant leur conservation au froid et dans les boutures après leur plantation. Sa répartition dans les différentes catégories lipidiques semble curieuse et difficilement explicable.

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Arachidic acid may appear into the rootstocks during low temperature storage and in the cuttings after planting; the distribution of this acid in the different lipidic elements seems curious and cannot be easily explained.