Multiplication et sélection de la vigne, état des travaux réalisés en Gironde

Abstract

Les variétés de vigne ou cépages ont été de tout temps multipliées par voie végétative. Le semis de pépins n'est utilisé que pour la création de variétés nouvelles.

Jusqu'à l'invasion phylloxérique à la fin du siècle dernier les vignes étaient constituées à partir de boutures. Actuellement le viticulteur a recours au greffage dans la majorité des cas. La généralisation de ce procédé a largement modifié la viticulture, une vigne greffée ne se comporte pas de la même façon qu'une vigne franche de pied, les porte-greffes permettent une adaptation de la plante au complexe du sol, climat, type de production. Les plants de vigne faisant désormais l'objet d'une production et d'un commerce spécialisés, les moyens de sélection échappent au viticulteur.