Original research articles
Caractéristiques analytiques du Txakolí de Bizkaia
Received : 28 February 1993;
Accepted :
31 May 1993;
Published : 30 June 1993
Abstract
Cette note présente la comparaison de la constitution des vins de Txakolí avec celle des vins de Navarra, Rioja Alavesa et Galicia, ce qui a permis d'établir des différences importantes, qui doivent empêcher les falsifications du Txakolí, vin assez cher car issu d'une petite production.