Original research articles
Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque)
Received : 5 August 1992;
Accepted :
28 February 1993;
Published : 31 March 1993
Abstract
Le terme cidre regroupe une série de produits qui peuvent être très différents d'un point de vue analytique et organoleptique selon les pays producteurs. Cette note donne les caractéristiques analytiques de quelques cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque).
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