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Dosage du sélénium dans le vin par spectrofluorimétrie. Application à quelques vins francais

Abstract

Le sélénium du vin est déterminé par spectrofluorimétrie. La destruction de la matière organique s'effectue par voie humide (acides nitrique et perchlorique). Le sélénium forme avec la 2-3 diaminonaphtalène un complexe fluorescent extrait dans le cyclohexane. La teneur de quelques vins français varie entre 0,2 et 0,8µg de sélénium par litre. Le seuil de détection est de 0,07µg/l.

Authors


Jacques Bellanger

editorialsecretary@oeno-one.eu

Affiliation : Maladies Nutritionnelles, Institut National de la Recherche Agronomique, CRZV Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle (France)


Jean-Claude Bouvier

Affiliation : Station expérimentale de Pech Rouge-Narbonne, Institut National de la Recherche Agronomique, Bd du Général de Gaulle, BP 429,11104 Narbonne (France)


Claudine Lab

Affiliation : Maladies Nutritionnelles, Institut National de la Recherche Agronomique, CRZV Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle (France)

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