Original research articles

Application de l'osmose inverse à la désalcoolisation des vins

Abstract

Cette étude présente des essais de désalcoolisation réalisés avec une nouvelle membrane d'osmose inverse.

Authors


N. Chinaud

editorialsecretary@oeno-one.eu

Affiliation : SICAREX LANGUEDOC, L'Espiguette, 30240 Le Grau du Roi (France)


Philippe Broussous

Affiliation : SICAREX LANGUEDOC, L'Espiguette, 30240 Le Grau du Roi (France)


Gérald Ferrari

Affiliation : Station viticole du Bureau national interprofessionnel du Cognac, 69 rue de Bellefonds, BP 18, 16101 Cognac cedex, France

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