Original research articles
Utilisation de l'épifluorescence pour la détection des micro-organismes dans le vin
Received : 27 January 1990;
Accepted :
30 November -0001;
Published : 31 March 1990
Abstract
Dans cette note nous donnons une méthode pour la détermination des levures viables dans des vins pauvres en germes (au moment de la mise en bouteille), et nous comparons les résultats à ceux obtenus par la méthode de référence (comptage des colonies sur milieu nutritif).
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