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Dosage du carbamate d'éthyle dans les vins et les eaux-de-vie

Abstract

Le dosage du carbamate d'éthyle dans les boissons alcoolisées peut être réalisé de manière simple, avec une bonne précision et une bonne sensibilité par chromatographie en phase gazeuse capillaire en utilisant un détecteur à ionisation de flamme de type NP (un sel de silicate de rubidium est placé dans la flamme). On utilise le carbamate de méthyle comme étalon interne. Pour les eaux-de-vie on procède par injection directe; pour les vins une extraction par l'éther est réalisée sur l'échantillon déshydraté par le sulfate de sodium.

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A gas chromatographie method for the determination of ethyl carbamate in wines and brandies is established. We use a capillary carbowax 20M (30 m x 0,32 mm) column and a NP type FID detector (Carlo Erba). A rubidium silicate salt is placed in the flame. Methyl carbamate is used as internai standard. The method is sensitive to 20 µg/l (20 ppb) with a 2 µl injection volume in the splitless mode. Linearity is tested in brandies, wines and with quantified addition of ethyl carbamate. The reproductibility shows a 12 per cent variation coefficient. Assays in brandies are taken with direct injection. In wines, an extraction is performed at pH = 7 alter deshydratation by sodium sulphate followed by concentration. One µg/l (1 ppb) ethyl carbamate can be determinated.

Authors


Alain Bertrand

Affiliation : Laboratoire de Chimie Analytique, Faculté d'OEnologie, Université Victor Segalen Bordeaux 2, 351 cours de la Libération, 33405 Talence (France)

editorialsecretary@oeno-one.eu

P. Barros

Affiliation : Faculdades de Farmácia, Universidade de Porto, Rua Anibal Cunha, 164, 4000 Porto (Portugal)

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