Original research articles
Abstract
Cette note présente les résultats des expériences suivantes :
- La comparaison des eaux-de-vie obtenues à partir d'un même vin distillé sur quatre types d'alambics;
- L'analyse d'une eau-de-vie obtenue par double distillation d'un vin différent;
- L'analyse sur les brouillis issus de la première chauffe des deux vins.
Elle donne également la moyenne des valeurs obtenues pour 28 eaux-de-vie distillées selon la méthode armagnacaise ainsi que l'écart type de variation.
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