Original research articles
Dosage des acides aminés des vins et des moûts par chromatographie gaz-liquide sur colonne macrobore
Received : 9 August 1988;
Accepted :
30 November -0001;
Published : 31 December 1998
Abstract
La méthode d'analyse des acides aminés du vin par chromatographie gaz-liquide mise au point en 1979 par LHUGUENOT reste intéressante, bien que la tendance actuelle soit l'utilisation de la chromatographie liquide haute performance (SANDERS,1985; TRICARD, 1986). Cette technique également rapide est toutefois coûteuse.
Il nous a semblé opportun d'améliorer la méthode LHUGUENOT, en mettant à profit les développements récents en chromatographie gaz-liquide.
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