Original research articles

Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins

Abstract

Cette note porte sur une étude sur les substances volatiles de vins analogues ne différant que par l'époque de ramassage des raisins dont ils sont issus

Authors


Alain Bertrand

editorialsecretary@oeno-one.eu

Affiliation : Laboratoire de Chimie Analytique, Faculté d'OEnologie, Université Victor Segalen Bordeaux 2, 351 cours de la Libération, 33405 Talence (France)

Attachments

No supporting information for this article

Article statistics

Views: 237

Downloads

PDF: 97

Citations

PlumX