Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin | OENO One

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Published: 27 September 2016

Table of Contents

Evolution de l'encépagement dans les aires d'appellation d'origine *

Roger Pouget

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Les lipides des différentes catégories de pépins de Cabernet Sauvignon au moment de la véraison

J. J. Lavaud, Monique Cherrad

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Etude de l'influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore des raisins et des vins. Expérimentation 1978-1979. Comparaison avec les résultats de 1975, 1976 et 1977

Simone Sapis-domercq

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Quelques observations sur la formation d'acide acétique par les bactéries lactiques

Suzanne Lafon-Lafourcade, Viviane Lucmaret, Annick Joyeux

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *

Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins

Alain Bertrand

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin