Published: 27 September 2016

Original research articles

Evolution de l'encépagement dans les aires d'appellation d'origine *

Roger Pouget (Author)

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Les lipides des différentes catégories de pépins de Cabernet Sauvignon au moment de la véraison

J. J. Lavaud, Monique Cherrad (Author)

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Etude de l'influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore des raisins et des vins. Expérimentation 1978-1979. Comparaison avec les résultats de 1975, 1976 et 1977

Simone Sapis-domercq (Author)

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Quelques observations sur la formation d'acide acétique par les bactéries lactiques

Suzanne Lafon-Lafourcade, Viviane Lucmaret, Annick Joyeux (Author)

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *

Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand (Author)

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins

Alain Bertrand (Author)

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin