Original research articles
Contribution a l'étude de la filtration sur plaques. I - Teneurs en calcium et en fer des plaques filtrantes. Influence technologique
Received : 28 July 1976;
Accepted :
31 August 1976;
Published : 30 September 1976
Abstract
Une étude de la composition de vingt-neuf plaques filtrantes montre que :
- la teneur en cellulose ne permet pas de les définir ou de les comparer,
- les teneurs en calcium et en fer sont très différentes selon les plaques ;
elles sont importantes mais n'ont aucune incidence sur les taux de ces cations dans les vins filtrés.
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A study of the composition of twenty-nine filtering plates shows that :
- the cellulose content does not allow them to be defined or to be compared,
- the calcium and iron contents are very different according to the plates ;
they are important but have no incidence on the rates in these cations of the wines filtered.