Les acides gras des organes oppositifoliés de Vitis vinifera L. var. ugni blanc

Abstract

On sait que les organes oppositifoliés de la Vigne, vrilles et inflorescences, sont assimilés à des rameaux modifiés. Diverses considérations, notamment l'étude des formes de transition entre ces organes, apportent des arguments en faveur de cette conception. On pouvait donc se demander si, du point de vue biochimique, il en était de même et ce sont les résultats que nous avons obtenus en ce qui concerne les acides gras que nous allons exposer.