La production mondiale des vins

Abstract

Il n'existe pas à l'heure actuelle un ouvrage qui fasse la somme des connaissances acquises, depuis les profonds bouleversements du XIXe siècle dus à l'introduction ou à l'extension de divers parasites de la vigne. En effet, en France il faut remonter à 1886 pour trouver le Cours de Viticulture de G. FOEX et le « Traité de la Vigne et de ses produits » de L. PORTES & F. RUYSSEN, suivis quelques années plus tard par le « Traité général d'Ampélographie » de P. VIALA. En Italie, il y eut d'abord le « Traité de Viticulture » d'OTTAVI (1885), qui fut réédité et complété en 1929 par CARPENTIERI. Enfin, en Allemagne il faut signaler le « Traité sur la Vigne et le Vin » de BABO et MACFI. (1921). Depuis 1945, les efforts de publications ont porté principalement sur l'étude des cépages et il existe maintenant plusieurs grandes Ampélographies dans différents pays européens.