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La production mondiale des vins

Abstract

Il n'existe pas à l'heure actuelle un ouvrage qui fasse la somme des connaissances acquises, depuis les profonds bouleversements du XIXe siècle dus à l'introduction ou à l'extension de divers parasites de la vigne. En effet, en France il faut remonter à 1886 pour trouver le Cours de Viticulture de G. FOEX et le « Traité de la Vigne et de ses produits » de L. PORTES & F. RUYSSEN, suivis quelques années plus tard par le « Traité général d'Ampélographie » de P. VIALA. En Italie, il y eut d'abord le « Traité de Viticulture » d'OTTAVI (1885), qui fut réédité et complété en 1929 par CARPENTIERI. Enfin, en Allemagne il faut signaler le « Traité sur la Vigne et le Vin » de BABO et MACFI. (1921). Depuis 1945, les efforts de publications ont porté principalement sur l'étude des cépages et il existe maintenant plusieurs grandes Ampélographies dans différents pays européens.  

Authors


Pierre GALET

Affiliation : Maître-Assistant de Viticulture École Nationale Supérieure Agronomique, Montpellier
Country : France

editorialsecretary@oeno-one.eu

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