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Etudes récentes sur les facteurs et les effets de la pourriture du raisin

Abstract

Une communication récente de CHAMPAGNOL et la discussion qui a suivi montrent à la fois la complexité et l'importance pratique de ce sujet : « Le Botrytis cinerea est actuellement le parasite qui cause le plus de dommages à la vigne... On constate une vulnérabilité du vignoble plus grande qu'il y a quelques décennies » (1). « Le Botrytis est actuellement l'ennemi n° 1 de la viticulture » (AUDIDIER). Cette communication m'incite à rassembler sommairement les résultats des travaux récents du Centre d'Œnologie de Bordeaux sur certains éléments de ce vaste problème.

Authors


Jean RIBEREAU-GAYON

Affiliation : Station agronomique et œnologique de Bordeaux
Country : France

editorialsecretary@oeno-one.eu

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