Short communications

Titre alcoométrique international à 20°C

Abstract

Dans une récente circulaire (n° 1357 du 26 juillet 1972) le Service de la Répression des Fraudes et du Contrôle de la qualité précisait que le titre alcoométrique des vins devait être mesuré à 20 °C en utilisant les tables de correspondance établies par Monsieur le Professeur JAULMES et Madame S. BRUN pour transformer le titre alcoométrique à 15 °C selon la table française de 1884 en titre alcoométrique international O.I.V. à 20 °C.

Authors


Pierre SUDRAUD

editorialsecretary@oeno-one.eu

Affiliation : Station Agronomique et Œnologique de Bordeaux. 351, Cours de la Libération 33405 Talence (France)

Country : France

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