Published: 16 September 2016

Original research articles

Incidence de la conservation en présence de levures sur la composition des vins mousseux

Angela Silva, Maria Daria Fumi, Guiliana Montesissa, Maria-Grazia Colombi, Osvaldo Colagrande

Vol. 21 No. 3 (1987): Connaissance de la vigne et du vin

Etude par C.L.H.P. de la réaction glucoside de malvidine-acetaldéhydecomposé phénolique

Jean-Pierre Roggero, Serge Coen, Paul Archier, C. Rocheville-Divorne

Vol. 21 No. 3 (1987): Connaissance de la vigne et du vin

Composition chimique des bois de chêne: composés phénoliques, relations avec quelques propriétés physiques et chimiques susceptibles d'influencer la qualité des vins et des eaux-de-vie

Bernard Monties

Vol. 21 No. 3 (1987): Connaissance de la vigne et du vin

Différentes variétés de chênes et leur répartition dans le monde

René Keller

Vol. 21 No. 3 (1987): Connaissance de la vigne et du vin