Published: 23 September 2016

Original research articles

Levures sèches actives de vinification. 2e partie et fin : utilisation et évaluation

J. K. Kraus, G. Reed, Jean-Claude Villettaz

Vol. 18 No. 1 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

Acides aminés dans les vins mousseux (1)

Osvaldo Colagrande, Angela Silva, A. Casoli

Vol. 18 No. 1 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

Traitement par le froid artificiel des vins de Champagne. I. Contrôle des traitements par le froid artificiel des vins de Champagne, efficacité des traitements selon la nature du collage des vins

Alain Maujean, V. Malherbe, A. Dupont

Vol. 18 No. 1 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

Les altérations des vins par les bacteries acétiques et les bactéries lactiques

Suzanne Lafon-Lafourcade, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 18 No. 1 (1984): Connaissance de la vigne et du vin