Original research articles
Abstract
Cette étude consiste à comparer l'évolution de la fermeté et de la couleur de cinq cépages différents de baies de raisins, avant et après la véraison : Merlot, Syrah, Cinsaut, Mourvèdre et Grenache.
Utilisation de parametres physiques pour la caractérisation de la véraison des baies de raisin
Received : 1 October 1992;
Accepted :
30 November -0001;
Published : 31 December 1992
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