Influence de deux fongicides sur la croissance et le métabolisme de deux espèces de levures

Abstract

Deux levures communes du vignoble de Bourgogne, choisies en raison de leurs métabolismes différents, Saccharomyces cerevisiae et Rhodotorula mucilaginosa cultivées en milieu artificiel stérile ont été mises en présence de deux fongicides : la Dichlofluanide (Euparène) et le Propinèbe (Antracol).

Les doses actives, précisées dans le travail, sont variables en fonction du fongicide, de l'espèce de levure et du ou des types de métabolismes permis ou imposés expérimentalement. L'analyse des résidus permet de préciser certains caractères du métabolisme.

L'étude a montré, en outre, qu'il était possible de séparer une action de ces fongicides d'une part sur la prolifération cellulaire et d'autre part, sur le métabolisme, notamment glucidique.