Published: 23 September 2016

Original research articles

Premières observations sur le mode d'action des écorces de levure

Françoise Larue, Catherine Geneix, Suzanne Lafon-Lafourcade, Alain Bertrand, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

Appréciation de la qualité du Chasselas de table avant récolte : essai d'interprétation par l'analyse en composante principale

Georges Bertoni, Philippe Morard

Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

Teneurs de certains vins grecs du commerce en plomb, cuivre, cadmium, zinc, nickel et cobalt

Th. Soulis, Anastasios N. Voulgaropoulos, Th. Kofidou

Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

La stabilisation tartrique des vins : optimisation de l'usage d'équipements de refrigération déjà existants en cave

J. Chabas

Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

La couleur des vins rouges. lre partie : les équilibres des anthocyanes et des tanins

Yves Glories

Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin