Published: 27 September 2016

Original research articles

Influence des facteurs naturels sur la maturation et la surmaturation du raisin dans le Sauternais, en 1978 et 1979

Bernard Pucheu-Planté, Gérard Seguin (Author)

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Dégradation enzymatique du glucane de Botrytis cinerea. Application à l'amélioration de la clarification des vins issus de raisins pourris

Denis Dubourdieu, Jean-Claude Villettaz, Caroline Desplanques, Ribéreau-Gayon Pascal (Author)

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Aspects qualitatifs et technologiques de l'application des méthodes thermiques dans la production des vins mousseux *

Osvaldo Colagrande, Angela Silva (Author)

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Aspects économiques de la stabilisation tartrique des vins par le froid

P. Jacquet (Author)

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin