Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin | OENO One

Published: 27 September 2016

Caractérisation de quelques composantes du potentiel chlorosant des différents milieux carbonates dans le vignoble du Val de Loire

René Morlat, C. Courbe, Jacqueline Robichet, Gérard Venin

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Influence du traitement à l'acide gibbérellique sur la teneur en gibbérellines et en acide abscissique des fleurs et des baies de cépages androstériles et hermaphrodites ***

A. Scienza, C. Visai, M. Zamboli, M. Boselli

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Dessèchement de la rafle et teneur en acide abscissique des pépins

Michel Broquedis, Jacques Bouard

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Etude de la phase préfermentaire de la vinification: extraction et formation de certains composés de l'arôme; cas des terpenols, des aldehydes et des alcools en C₆ *

Robert Cordonnier, Claude L. Bayonove

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Dosages des polyphenols des moûts de raisin *

Michel Moutounet

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

Technologie des équipements utilisés pour la stabilisation tartrique des vins

J. Chabas

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