Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin | OENO One

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

Published: 28 September 2016

Table of Contents

Etude écologique des conditions de manifestation de la chlorose ferrique dans le vignoble de la moyenne vallée de la Loire *

J. Dupont, René Morlat, Jean Salette

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

Rôle de la « souche de levure » dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisin

Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

Etude de la composition de vins mousseux pendant la prise de mousse au cours du vieillissement en bouteilles. 1. Etude des acides aminés libres, du glycerol, des sucres et des acides organiques

Sébastien Suarez, María Carmen Polo, C. Llaguno

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

L'amiante dans les boissons

C. Barbeau, J. Tremblay, M. Gagne

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

Application de l'électrodialyse à l'élimination de certains composants du jus de raisin et du vin essais de laboratoire

Rémy Audinos, Jean-Pierre Roson, Claude Jouret

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin