Published: 14 September 2016

Original research articles

Influence de la conservation au froid des sarments de Vitis vinifera L. var. ugni blanc sur les constituants lipidiques des boutures au cours de la rhizogénèse

J. J. Lavaud (Author)

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 1ere partie : définition des paramètres thermiques de la chauffe des fûts en tonnellerie

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron (Author)

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Incidence de la température et du pH sur la production d'acide malique par Saccharomyces cerevisiae

Giovanni Antonio Farris, Fabrizio Fatichenti, Pietrino Deiana (Author)

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Observations sur l'utilisation de l'osmose inverse en vinification en rouge

Guy Guimberteau, Michel Gaillard, René Wajsfelner (Author)

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Essais de vinification de deux nouvelles variétés grecques de raisin

Th. Soulis, M. Vlachos (Author)

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin