Vol 23 No 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Published: 14 September 2016

Table of Contents

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 1ere partie : définition des paramètres thermiques de la chauffe des fûts en tonnellerie

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron (Author)

Vol 23 No 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Incidence de la température et du pH sur la production d'acide malique par Saccharomyces cerevisiae

Giovanni Antonio Farris, Fabrizio Fatichenti, Pietrino Deiana (Author)

Vol 23 No 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Observations sur l'utilisation de l'osmose inverse en vinification en rouge

Guy Guimberteau, Michel Gaillard, René Wajsfelner (Author)

Vol 23 No 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Essais de vinification de deux nouvelles variétés grecques de raisin

Th. Soulis, M. Vlachos (Author)

Vol 23 No 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin