Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin | OENO One

Published: 14 September 2016

Affinité biochimique entre le greffon du cultivar Albariño (Vitis vinifera L.) et différents porte-greffes

Antón Masa

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Application de la résonance magnétique nucléaire du proton au dosage de l'éthanol dans les boissons alcoolisées

J. L. Guiñon, M. Belanche

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2e partie : évolution de certains composés en fonction de l'intensité de brûlage

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Monique Pons

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Utilisation d'un filtre presse pour la clarification des bourbes de moûts blancs après décantation statique. Comparaison avec la centrifugation

Michel Serrano, Michael Paetzold, Denis Dubourdieu

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