Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin

Published: 6 October 2016

Table of Contents

Original research articles

La production mondiale des vins

Pierre GALET

Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin

Les méthodes de mesure de la limpidité des vins

J.L. MANDREAU

Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin

Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymérisés des vins rouges

Yves GLORIES

Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin

Evolution des acides aminés libres dans le moût de raisin sous l'action des levures de fleur

M.C. POLO, C. LLAGUNO

Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin