Vol. 6 No. 3 (1972): Connaissance de la vigne et du vin

Published: 6 October 2016

Table of Contents

Original research articles

Sur le contrôle microbiologique des vins

Emile PEYNAUD, S. SAPIS-DOMERCQ

Vol. 6 No. 3 (1972): Connaissance de la vigne et du vin

Contribution à l'étude du vieillissement du cognac - identification de la scopolétine, de l'aesculétine, de l'ombelliférone, de la β-methylombelliférone, de l'aesculine, et de la scopoline, hétérosides provenant du bois

E. JOSEPH, M. MARCHE

Vol. 6 No. 3 (1972): Connaissance de la vigne et du vin

Short communications

Etude d'équipement d'un vendengeoir pour vinification en blanc sec

P. JACQUET

Vol. 6 No. 3 (1972): Connaissance de la vigne et du vin