Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin

Published: 6 October 2016

Table of Contents

La production mondiale des vins

Pierre GALET

Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin

La fermentation malolactique et son importance dans les vins rouges de table australiens

B.C. RANKINE

Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin

Contribution à l'étude de l'acide citramalique dans les vins

G. DUBUS

Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin

Détermination automatique de l'anhydride sulfureux total dans les vins

J. SARRIS, J.N. MORFAUX, L. DERVIN

Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin

Influence de la durée de macération sur la constitution en polyphénols et sur la dégustation des vins rouges

M. BOURZEIX, J. MOURGUES, S. AUBERT

Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin

Le problème de l'utilisation des charbons en œnologie

Pierre SUDRAUD, N. DUFRESSE

Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin