Published:
27 September 2016
Original research articles
Teneur des vins en chrome et en nickel. Causes d'enrichissement
Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
Incidence de l'action conjuguée de la température de fermentation et de l'acidité du milieu sur les teneurs en substances volatiles formées par les levures
Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
Origine des levures assurant l'élaboration d'un vin blanc de Touraine. Identification des espèces
Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
Incidence des conditions de travail des vendanges blanches sur la clarification et la fermentation des moûts
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