Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Published: 6 September 2016

Table of Contents

Original research articles

Nature et évolution de la microflore du bois de chêne au cours de son séchage et de son vieillissement a l'air libre

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Relations entre la teneur en acide abscissique des bourgeons latents de vigne (Vitis Vinifera L. var. Merlot noir) et leur teneur en eau

Tayeb Koussa, Michel Broquedis, Jacques Bouard

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Effet de polysaccharides sur la formation de trouble protéique dans un vin blanc

Patrice Pellerin, Elizabeth Waters, Jean-Marc Brillouet, Michel Moutounet

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Simulation expérimentale de « l'expérience tonneau ». Mesure des cinétiques d'imprégnation du liquide dans le bois et d'évaporation de surface

François Feuillat, Jean-René Perrin, René Keller, Danièle Aubert, Pierre Gelhaye, Claude Houssement, Jean Perrin, Pierre Michel

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Evaluation instrumentale de la couleur

Antonio Piracci

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Dosage fluorimétrique de l'acétoïne dans le vin

Anastasios N. Voulgaropoulos, Th. Soulis

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Quelques composants volatils des vins de la région de l'Alpujarra-Contraviesa (Espagne)

Manuel Olalla, María C. López, Marina Villalón

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence of rootstock on volatile compounds of Vitis vinifera L. cultivar Italia. Preliminary results

Encarnación Gómez-Plaza, Adrián Martínez-Cutillas, Juan Carreño

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin