Published: 15 September 2016

Alimentation potassique et qualité du chasselas de table

Georges Bertoni, Philippe Morard (Author)

Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin

Etude, dans le raisin, de l'activité β-glucosidase

C. Biron, Robert Cordonnier, Ollivier Glory, Ziya Günata, Jean-Claude Sapis (Author)

Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin

Nouvelles acquisitions structurales sur les substances pectiques de la pulpe de raisin

Luc Saulnier, Jean-Marc Brillouet, Michel Moutounet (Author)

Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin

Premiers résultats de l'étude d'un procédé expérimental d'induction de la fermentation malolactique

Claudio Delfini (Author)

Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin

Incidence sur la fermentation alcoolique d'une supplementation du moût de raisin en sulfate d'ammonium

Nicolas Rozès, Brigitte Cuzange, Françoise Larue, Pascal Ribéreau-Gayon (Author)

Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin