Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin | OENO One

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

Published: 20 September 2016

Table of Contents

Elimination de l'enroulement chez le Pinot noir et le Merlot

Nóra Jakó

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

Premières observations sur l'utilisation des acides octanoïque et décanoïque comme adjuvants a l'anhydride sulfureux pour la stabilisation des vins doux. Incidences organoleptiques

Françoise Larue, Yasuo Murakami, Jean-Noël Boidron, Lionel Fohr

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

Choix de la température de fermentation la mieux adaptée pour l'élaboration des vins blancs a partir du cépage « Pedro Ximénez » dans le sud de l'Espagne

Juan Moreno, Juan C. Mauricio, Jose M. Ortega, Bernard Médina

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

Détermination de la charge polluante et nature des déchets dans les chais d'élaboration des vins

Ildefonso Caro Pina, Diego Sales Márquez, Manuel José Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodriguez

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

Estimation rapide des constituants macromoléculaires des moûts et des vins par chromatographie liquide haute pression (CLHP) de tamisage moleculaire

Denis Dubourdieu, Rose-Marie Llaubères, Christophe Ollivier

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

Optimisation de la méthode de dosage de l'activité laccase de Botrytis cinerea par la syringaldazine

Catherine Grassin, Denis Dubourdieu

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

Le carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin. Observations sur son origine

Alain Bertrand, Rosella Triquet-Pissard

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin