Published:
14 September 2016
Original research articles
Mise en évidence de polyamines (putrescine, cadaverine, nor-spermidine, spermidine et spermine) dans les feuilles et les grappes de Vitis vinifera L.
Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
Recherche d'un matériel enzymatique adapté a l'hydrolyse des précurseurs d'arôme de nature glycosidique du raisin
Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
Mise au point d'une méthode de dosage des phénols simples des vins. Application à des vins d'origines et d'âges différents
Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
Synthèse des substances acétoïniques par Euconostoc oenos. réduction du diacétyle
Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
Structure moléculaire du β-d-glucane exocellulaire de Pediococcus sp.
Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
Application de la flottation a la clarification des moûts
Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
Incidence de certains facteurs sur la décarboxylation des acides phénols par la levure
Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin