Published: 14 September 2016

Original research articles

Mise en évidence de polyamines (putrescine, cadaverine, nor-spermidine, spermidine et spermine) dans les feuilles et les grappes de Vitis vinifera L.

Michel Broquedis, B. Dumery, Jacques Bouard

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Recherche d'un matériel enzymatique adapté a l'hydrolyse des précurseurs d'arôme de nature glycosidique du raisin

Robert Cordonnier, Ziya Günata, Raymond L. Baumes, Claude L. Bayonove

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Mise au point d'une méthode de dosage des phénols simples des vins. Application à des vins d'origines et d'âges différents

Jean-Pierre Roggero, Paul Archier

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Synthèse des substances acétoïniques par Euconostoc oenos. réduction du diacétyle

Gilles de Revel, Alain Bertrand, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Structure moléculaire du β-d-glucane exocellulaire de Pediococcus sp.

Rose-Marie Canal-Llauberes, Denis Dubourdieu, Béatrice Richard, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Application de la flottation a la clarification des moûts

René Wajsfelner

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

Incidence de certains facteurs sur la décarboxylation des acides phénols par la levure

Pascal Chatonnet, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin