Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

Published: 6 October 2016

Table of Contents

Original research articles

Appréciation des propriétés organoleptiques. Principes d'analyse et métrologie sensorielles

F. Depledt

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

Observations sur la chlorose ferrique dans les sols viticoles calcaires du Saumurois

René Morlat

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

Influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore levurienne (*)

Simone Sapis-domercq, Alain Bertrand, Françoise Mur, Ch. Sarre

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

Le gaz carbonique des vins. I - Dosage à l'aide d'une électrode spécifique. Comparaison avec les méthodes traditionnelles

Aline Lonvaud-Funel, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

Formation du butanol-2 par les bactéries lactiques isolées du vin

Alain Bertrand, K. Suzuta

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

Etude de l'influence de la pourriture grise des raisins (Botrytis cinerea) sur la composition chimique et la qualité des vins

Alain Bertrand, Rosella Pissard, Ch. Sarre, Jean-Claude Sapis

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation

Guy Guimberteau, Michel Serrano

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin