Published: 6 October 2016

Original research articles

Etude des substances combinant l'anhydride sulfureux dans les vins

Jean Claude SAPIS, Emile PEYNAUD (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

Évolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin ; I - Expérimentation 1969

Pascal RIBEREAU-GAYON (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

Étude comparée des désinfectants modernes utilisés en œnologie

M. EDELENYI, P. SARKANY (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

Étude de quelques méthodes d'amélioration de la vendange , II - Le traitement des raisins par la vapeur d'eau à 100°C

P. MARTINIERE, J.C. SAPIS, P. SUDRAUD (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

Etude des différents systèmes d'embouteillage du vin

H. HAUBS (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

Technologie de la préparation du verjus

N. MELAMED (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

L'alimentation en eau de la vigne et la maturation du raisin en 1970 sur quelques sols typiques du Haut-Médoc

G. SEGUIN (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

Short communications

Règlementation des produits de nettoyage du matériel vinaire

P. SUDRAUD (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin

Observations pratiques sur l'action anti-levures de quelques désinfectants iodés

J. BLOUIN (Author)

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin