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• 30 September 2004

  Evolution of the contents in soluble phenolic compounds, in proanthocyanic tanins and in anthocyanins of shot grape berries of Vitis vinifera L. during their development

  Céline Cholet, Gérard Darné

  Vol. 38 No. 3 (2004): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 June 1971

  Évolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin ; I - Expérimentation 1969

  Pascal RIBEREAU-GAYON

  Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 June 1972

  Evolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin , II- Discussion des résultats obtenus en 1969, 1970 et 1971

  Pascal RIBEREAU-GAYON

  Vol. 6 No. 2 (1972): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 September 1987

  Composition chimique des bois de chêne: composés phénoliques, relations avec quelques propriétés physiques et chimiques susceptibles d'influencer la qualité des vins et des eaux-de-vie

  Bernard Monties

  Vol. 21 No. 3 (1987): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 March 1973

  Contribution à l'étude de la détermination de l'état de condensation des tanins des vins rouges

  Yves GLORIES, Pascal RIBEREAU-GAYON

  Vol. 7 No. 1 (1973): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 1994

  Etude en conditions modèles de l'extractibillté des composés phénoliques des pellicules et des pépins de raisins rouges

  K. Amrani Joutei, Yves Glories

  Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1994

  Estimation du degré de polymérisation des procyanidines du raisin et du vin par la méthode au ρ-dimethylaminocinnamaldéhyde

  Nicolás Vivas, Yves Glories, Laure Lagune, Saucier Cédric, Monique Augustin

  Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1994

  Evolution des composés polyphénoliques du bois de chêne au cours de son séchage. Premiers résultats

  Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, Alexandre Pons

  Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 March 1974

  Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymérisés des vins rouges

  Yves GLORIES

  Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 March 1970

  Recherches technologiques sur composés phénoliques des vins rouges I- Influence des différentes parties de la grappe (1)

  Jean RIBEREAU-GAYON, J.C. MILHE

  Vol. 4 No. 1 (1970): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 September 1984

  La couleur des vins rouges. lre partie : les équilibres des anthocyanes et des tanins

  Yves Glories

  Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin
• 6 February 2024

  Exploring the role of grape cell wall and yeast polysaccharides in the extraction and stabilisation of anthocyanins and tannins in red wines

  Jean-Claude Boulet, Aude Vernhet, Céline Poncet-Legrand, Véronique Cheynier, Thierry Doco

  Vol. 58 No. 1 (2024): OENO One
• 20 December 1974

  Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymérisés des vins rouges

  Yves GLORIES

  Vol. 8 No. 4 (1974): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 1996

  The coloration of the Shiraz grape berries during their ripening. Relations between the color descriptors, in situ dynamic and influence of some environmental factors

  Jean-Pierre Robin, François López, Dominique Roujou de Boubée, Olivier Igounet, François-Xavier Sauvage, Martine Pradal, Clotilde Verries

  Vol. 30 No. 4 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 6 August 2019

  Influence of oenological tannins on malvidin-3-O-monoglucoside copigmentation in a model wine solution

  Jordi Gombau, Adeline Vignault, Olga Pascual, Sergio Gómez-Alonso, Esteban Gracía-Romero, Isidro Hermosín, Joan Miquel Canals, Pierre-Louis Teissedre, Fernando Zamora

  Vol. 53 No. 3 (2019): OENO One
• 1 February 2022

  Is deficit irrigation with saline waters a viable alternative for winegrowers in semiarid areas?

  Alejandro Martínez-Moreno, Eva Pérez-Álvarez, Ramon López-Urrea, Diego Intrigliolo, M. Reyes González-Centeno, Pierre-Louis Teissedre, Rocío Gil-Muñoz

  Vol. 56 No. 1 (2022): OENO One
• 30 January 2025

  Insights into multiscale chemical characterisation for the understanding of berry maturation

  Jean-Claude Boulet, Emmanuelle Meudec, Marie-Agnes Ducasse, Elissa Abi-Habib, Sophie Le Gall, Xavier Falourd, Benedicte Bakan, Amidou Traore, Geraldine Lucchi, Karine Gourrat, Caroline Peltier, Céline Poncet-Legrand, Aude Vernhet, Veronique Cheynier

  Vol. 59 No. 1 (2025): OENO One
• 4 March 2019

  Impact of enological tannins on laccase activity

  Adeline Vignault, Olga Pascual, Michael Jourdes, Virginie Moine, Marc Fermaud, Jean Roudet, Joan Miquel Canals, Pierre-Louis Teissedre, Fernando Zamora

  Vol. 53 No. 1 (2019): OENO One
• 31 March 1993

  Caractérisation et différenciation des vins rosés d'appellation d'origine et de table, français et espagnols

  Carmen Maria Garcia-Jares, Nicolas Rozès, Bernard Médina

  Vol. 27 No. 1 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 24 August 2021

  Development of a new procedure for the determination of the reactivity of brandies used in wine fortification

  Joana Azevedo, João Pissarra, Filipa Amaro, Luis Guido, Joana Oliveira, Paulo Lopes, Paula Guedes de Pinho, Nuno Mateus, Victor de Freitas

  Vol. 55 No. 3 (2021): OENO One
• 30 June 1982

  Etude de l'influence de la « vinomaceration » sur la couleur et les activités polyphénoloxydasiques des jus de raisins rouges

  Jean-Claude Sapis, Robert Cordonnier, A. Dugal, Marie-José Biron

  Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin
• 21 March 2025

  Antimicrobial properties of tannin extracts against the phytopathogenic oomycete Plasmopara viticola

  Anthony Pébarthé-Courrouilh, Michael Jourdes, Mathilde Theil-Bazingette, Anne-Laure Gancel, Pierre-Louis Teissedre, Josep Valls-Fonayet, Stephanie Cluzet

  Vol. 59 No. 1 (2025): OENO One
• 31 December 2000

  Effects of wine on cellular and endocellular membranes in vitro

  Robert Wattiaux, Kathy Jaworski, Simone Wattiaux-De Coninck

  Vol. 34 No. 4 (2000): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1994

  Effet du pool enzymatique exocellulaire de Botrytis cinerea sur les cellules de Vitis vinifera. Application a la pellicule du raisin

  Abdellah Touzani, J.P. Muna, Bernard Donèche

  Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 21 May 2021

  Impact of oak wood ageing modalities on the (non)-volatile composition and sensory attributes of red wines

  María Reyes González-Centeno, Pierre-Louis Teissedre, Kleopatra Chira

  Vol. 55 No. 2 (2021): OENO One