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Found 40 items.
  • 30 September 2004
    Evolution of the contents in soluble phenolic compounds, in proanthocyanic tanins and in anthocyanins of shot grape berries of Vitis vinifera L. during their development
    Céline Cholet, Gérard Darné
    Vol. 38 No. 3 (2004): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 20 June 1971
    Évolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin ; I - Expérimentation 1969
    Pascal RIBEREAU-GAYON
    Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin
  • 20 June 1972
    Evolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin , II- Discussion des résultats obtenus en 1969, 1970 et 1971
    Pascal RIBEREAU-GAYON
    Vol. 6 No. 2 (1972): Connaissance de la vigne et du vin
  • 30 September 1987
    Composition chimique des bois de chêne: composés phénoliques, relations avec quelques propriétés physiques et chimiques susceptibles d'influencer la qualité des vins et des eaux-de-vie
    Bernard Monties
    Vol. 21 No. 3 (1987): Connaissance de la vigne et du vin
  • 20 March 1973
    Contribution à l'étude de la détermination de l'état de condensation des tanins des vins rouges
    Yves GLORIES, Pascal RIBEREAU-GAYON
    Vol. 7 No. 1 (1973): Connaissance de la vigne et du vin
  • 31 December 1994
    Etude en conditions modèles de l'extractibillté des composés phénoliques des pellicules et des pépins de raisins rouges
    K. Amrani Joutei, Yves Glories
    Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 31 December 1994
    Estimation du degré de polymérisation des procyanidines du raisin et du vin par la méthode au ρ-dimethylaminocinnamaldéhyde
    Nicolás Vivas, Yves Glories, Laure Lagune, Saucier Cédric, Monique Augustin
    Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 31 December 1994
    Evolution des composés polyphénoliques du bois de chêne au cours de son séchage. Premiers résultats
    Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, Alexandre Pons
    Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 20 March 1974
    Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymérisés des vins rouges
    Yves GLORIES
    Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin
  • 20 March 1970
    Recherches technologiques sur composés phénoliques des vins rouges I- Influence des différentes parties de la grappe (1)
    Jean RIBEREAU-GAYON, J.C. MILHE
    Vol. 4 No. 1 (1970): Connaissance de la vigne et du vin
  • 30 September 1984
    La couleur des vins rouges. lre partie : les équilibres des anthocyanes et des tanins
    Yves Glories
    Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin
  • 6 February 2024
    Exploring the role of grape cell wall and yeast polysaccharides in the extraction and stabilisation of anthocyanins and tannins in red wines
    Jean-Claude Boulet, Aude Vernhet, Céline Poncet-Legrand, Véronique Cheynier, Thierry Doco
    Vol. 58 No. 1 (2024): OENO One
  • 20 December 1974
    Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymérisés des vins rouges
    Yves GLORIES
    Vol. 8 No. 4 (1974): Connaissance de la vigne et du vin
  • 31 December 1996
    The coloration of the Shiraz grape berries during their ripening. Relations between the color descriptors, in situ dynamic and influence of some environmental factors
    Jean-Pierre Robin, François López, Dominique Roujou de Boubée, Olivier Igounet, François-Xavier Sauvage, Martine Pradal, Clotilde Verries
    Vol. 30 No. 4 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 6 August 2019
    Influence of oenological tannins on malvidin-3-O-monoglucoside copigmentation in a model wine solution
    Jordi Gombau, Adeline Vignault, Olga Pascual, Sergio Gómez-Alonso, Esteban Gracía-Romero, Isidro Hermosín, Joan Miquel Canals, Pierre-Louis Teissedre, Fernando Zamora
    Vol. 53 No. 3 (2019): OENO One
  • 1 February 2022
    Is deficit irrigation with saline waters a viable alternative for winegrowers in semiarid areas?
    Alejandro Martínez-Moreno, Eva Pérez-Álvarez, Ramon López-Urrea, Diego Intrigliolo, M. Reyes González-Centeno, Pierre-Louis Teissedre, Rocío Gil-Muñoz
    Vol. 56 No. 1 (2022): OENO One
  • 30 January 2025
    Insights into multiscale chemical characterisation for the understanding of berry maturation
    Jean-Claude Boulet, Emmanuelle Meudec, Marie-Agnes Ducasse, Elissa Abi-Habib, Sophie Le Gall, Xavier Falourd, Benedicte Bakan, Amidou Traore, Geraldine Lucchi, Karine Gourrat, Caroline Peltier, Céline Poncet-Legrand, Aude Vernhet, Veronique Cheynier
    Vol. 59 No. 1 (2025): OENO One
  • 4 March 2019
    Impact of enological tannins on laccase activity
    Adeline Vignault, Olga Pascual, Michael Jourdes, Virginie Moine, Marc Fermaud, Jean Roudet, Joan Miquel Canals, Pierre-Louis Teissedre, Fernando Zamora
    Vol. 53 No. 1 (2019): OENO One
  • 31 March 1993
    Caractérisation et différenciation des vins rosés d'appellation d'origine et de table, français et espagnols
    Carmen Maria Garcia-Jares, Nicolas Rozès, Bernard Médina
    Vol. 27 No. 1 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 24 August 2021
    Development of a new procedure for the determination of the reactivity of brandies used in wine fortification
    Joana Azevedo, João Pissarra, Filipa Amaro, Luis Guido, Joana Oliveira, Paulo Lopes, Paula Guedes de Pinho, Nuno Mateus, Victor de Freitas
    Vol. 55 No. 3 (2021): OENO One
  • 30 June 1982
    Etude de l'influence de la « vinomaceration » sur la couleur et les activités polyphénoloxydasiques des jus de raisins rouges
    Jean-Claude Sapis, Robert Cordonnier, A. Dugal, Marie-José Biron
    Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin
  • 21 March 2025
    Antimicrobial properties of tannin extracts against the phytopathogenic oomycete Plasmopara viticola
    Anthony Pébarthé-Courrouilh, Michael Jourdes, Mathilde Theil-Bazingette, Anne-Laure Gancel, Pierre-Louis Teissedre, Josep Valls-Fonayet, Stephanie Cluzet
    Vol. 59 No. 1 (2025): OENO One
  • 31 December 2000
    Effects of wine on cellular and endocellular membranes in vitro
    Robert Wattiaux, Kathy Jaworski, Simone Wattiaux-De Coninck
    Vol. 34 No. 4 (2000): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 31 March 1994
    Effet du pool enzymatique exocellulaire de Botrytis cinerea sur les cellules de Vitis vinifera. Application a la pellicule du raisin
    Abdellah Touzani, J.P. Muna, Bernard Donèche
    Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
  • 21 May 2021
    Impact of oak wood ageing modalities on the (non)-volatile composition and sensory attributes of red wines
    María Reyes González-Centeno, Pierre-Louis Teissedre, Kleopatra Chira
    Vol. 55 No. 2 (2021): OENO One
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OENO One is published by the International Viticulture and Enlogy Society (IVES) | e-ISSN: 2494-1271 | Impact factor:  2.2
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