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Found 39 items.

31 December 1994

Evolution des composés polyphénoliques du bois de chêne au cours de son séchage. Premiers résultats

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, Alexandre Pons

Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
20 June 1970

Recherches technologiques sur composés phénoliques des vins rouges II- Les facteurs de dissolution des composés phénoliques

Pascal RIBEREAU-GAYON, P. SUDRAUD, J.C. MILHE, A. CANBAS

Vol. 4 No. 2 (1970): Connaissance de la vigne et du vin
20 June 1972

Evolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin , II- Discussion des résultats obtenus en 1969, 1970 et 1971

Pascal RIBEREAU-GAYON

Vol. 6 No. 2 (1972): Connaissance de la vigne et du vin
20 September 1969

Etude du brunissement des vins blancs

J.-C. SAPIS, Pascal RIBEREAU-GAYON

Vol. 3 No. 3 (1969): Connaissance de la vigne et du vin
31 December 1994

Etude en conditions modèles de l'extractibillté des composés phénoliques des pellicules et des pépins de raisins rouges

K. Amrani Joutei, Yves Glories

Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
20 March 1970

Recherches technologiques sur composés phénoliques des vins rouges I- Influence des différentes parties de la grappe (1)

Jean RIBEREAU-GAYON, J.C. MILHE

Vol. 4 No. 1 (1970): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 1976

Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymerisés des vins rouges. III. Fractionnement des composés phénoliques avec la polyvinylpyrrolidone (p.v.p.)

Yves Glories, Monique Augustin

Vol. 10 No. 1 (1976): Connaissance de la vigne et du vin
20 June 1971

Évolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin ; I - Expérimentation 1969

Pascal RIBEREAU-GAYON

Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin
30 September 1987

Composition chimique des bois de chêne: composés phénoliques, relations avec quelques propriétés physiques et chimiques susceptibles d'influencer la qualité des vins et des eaux-de-vie

Bernard Monties

Vol. 21 No. 3 (1987): Connaissance de la vigne et du vin
31 December 1977

Relation entre l'évolution de la teneur en composés phénoliques et en acides gras des boutures de vigne et leur aptitude a la rhizogénèse

Gérard Darné, Durmus Atalay

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin
20 December 1972

Sur le dosage des composés phénoliques totaux dans les vins par la méthode Folin-Ciocalteu

F.R. MONTREAU

Vol. 6 No. 4 (1972): Connaissance de la vigne et du vin
30 June 1979

Influence de l'irrigation sur la composition en glucides solubles, en composés phénoliques et en acides gras des sarments et des rafles au moment de la véraison des raisins et de leur maturité *

Joaquin Madero-Tamargo, Gérard Darné, Jacques Bouard

Vol. 13 No. 2 (1979): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 1986

Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron

Vol. 20 No. 1 (1986): Connaissance de la vigne et du vin
20 March 1971

Recherches technologiques sur les composés phénoliques des vins rouges , III-Influence du mode de logement sur les caractères chimiques et organoleptiques des vins rouges, plus particulièrement sur leur couleur

Pascal RIBEREAU-GAYON

Vol. 5 No. 1 (1971): Connaissance de la vigne et du vin
20 March 1974

Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymérisés des vins rouges

Yves GLORIES

Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin
20 December 1972

Etude des conditions optimales pour la détermination des composés phénoliques totaux par le réactif de Folin-Ciocalteu

J. BLOUIN, L. LLORCA, F.R. MONTREAU, J.H. DUFOUR

Vol. 6 No. 4 (1972): Connaissance de la vigne et du vin
16 April 2024

Overhead spray water treatment as a mitigation strategy to alleviate vine stress and safeguard grape quality during heatwaves

Alena Wilson, Marta Dizy, Deolindo Dominguez, Maria Inés de Rosas, Yesica Baldo, Luciana Garcia, Raquel Gargantini, Leonor Deis, Liliana Martinez

Vol. 58 No. 2 (2024): OENO One
31 December 1984

Sur la diffusion des composés phénoliques des enveloppes des pépins de raisin au cours de la phase de réhydratation nécessaire à leur germination

Gérard Darné

Vol. 18 No. 4 (1984): Connaissance de la vigne et du vin
20 December 1968

Etude du brunissement des vins blancs

Jean-Claude SAPIS, Pascal RIBEREAU-GAYON

Vol. 2 No. 4 (1968): Connaissance de la vigne et du vin
12 March 2021

Mechanical pruning and soil organic amendments in vineyards of Syrah: effects on grape composition

Manuel Botelho, Henrique Ribeiro, Amândio Cruz, Daniel F. Duarte, Diana L. Faria, Rogério de Castro, Jorge Ricardo-da-Silva

Vol. 55 No. 1 (2021): OENO One
12 September 2022

Characterisation of stem extracts of various grape varieties obtained after maceration under simulated alcoholic fermentation

Marie Blackford, Montaine Comby, Ágnes Dienes-Nagy, Liming Zeng, Marilyn Cléroux, Fabrice Lorenzini, Gilles Bourdin, Benoit Bach

Vol. 56 No. 3 (2022): OENO One
20 December 1974

Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymérisés des vins rouges

Yves GLORIES

Vol. 8 No. 4 (1974): Connaissance de la vigne et du vin
2 January 2026

Red wine pilot-scale vinification assisted by pulsed electric fields: effect on sensory and physico-chemical quality of Syrah and Tempranillo varieties (Vitis vinifera L.)

Simone S. Carlos, Luís M. Redondo, Mafalda Aguiar-Macedo, Joana Granja-Soares, Jorge M. Ricardo-da-Silva, Filipa V. M. Silva

Vol. 60 No. 1 (2026): OENO One
30 September 1993

Composés phénoliques dans les cépages de toscane de Vitis vinifera L.

Alessandro Baldi, Annalisa Romani, Nadia Mulinacci, Franco Francesco Vincieri

Vol. 27 No. 3 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
16 November 2020

Rootstock and harvest season affect the chemical composition and sensory analysis of grapes and wines of the Alicante Bouschet (Vitis vinifera L.) grown in a tropical semi-arid climate in Brazil

Juliane Barreto de Oliveira, Olga Laureano, Rogério Castro, Giuliano Elias Pereira, Jorge Manuel Ricardo-da-Silva

Vol. 54 No. 4 (2020): OENO One

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