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• 31 December 1998

  Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins

  Jean-Noël Boidron, Pascal Chatonnet, Monique Pons

  Vol. 22 No. 4 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 September 1994

  Nature et évolution de la microflore du bois de chêne au cours de son séchage et de son vieillissement a l'air libre

  Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 December 1969

  Étude de l'antagonisme entre les levures et les bactéries lactiques du vin

  Anne-Marie BOIDRON

  Vol. 3 No. 4 (1969): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 September 1991

  Caractérisation de l'arôme variétal des vins de Sauvignon par couplage chromatographie en phase gazeuse-odométrie

  Philippe Darriet, Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 25 No. 3 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 September 1988

  L'hydrolyse des hétérosides terpéniques du Muscat a petits grains par les enzymes périplasmiques de Saccharomyces cerevisiae

  Philippe Darriet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 22 No. 3 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 1994

  Evolution de certains composés volatils du bois de chêne au cours de son séchage premiers résultats

  Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, Monique Pons

  Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 March 1969

  Etude des composants de l'arome des vins mousseux

  Jean-Noël BOIDRON, S.P. AVAKIANTS, Alain BERTRAND

  Vol. 3 No. 1 (1969): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 1992

  Incidences de certaines préparations pectolytiques sur la teneur en phénols volatils des vins blancs

  Pascal Chatonnet, Christine Barbe, Rose-Marie Canal-Llauberes, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron, Monique Pons

  Vol. 26 No. 4 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1988

  Rôle de la levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chêne au cours de l'élaboration en barrique des vins blancs secs

  F. Marsal, Ch. Sarre, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

  Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 1994

  Evolution des composés polyphénoliques du bois de chêne au cours de son séchage. Premiers résultats

  Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, Alexandre Pons

  Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 March 1972

  Identification des dérives terpéniques dans les raisins de certaines variétés de Vitis vinifera ; I- Techniques expérimentales

  A. TERRIER, J.N. BOIDRON

  Vol. 6 No. 1 (1972): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 1992

  Formation des composés soufrés lourds au cours de la vinification des vins blancs secs

  Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 26 No. 2 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1988

  Influence du matériau sur l'évolution du vin conditionné en contenant de faible volume

  Jean-Noël Boidron, M. Bar

  Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 1981

  Influence du dessèchement de la rafle sur la qualité des vins

  F. Ureta, Jean-Noël Boidron, Jacques Bouard

  Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 1993

  Influence des conditions d'élevage et de sulfitage des vins rouges en barriques sur leur teneur en acide acétique et en éthyl-phenols

  Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 27 No. 4 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1989

  Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2e partie : évolution de certains composés en fonction de l'intensité de brûlage

  Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Monique Pons

  Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 1986

  Premières observations sur l'utilisation des acides octanoïque et décanoïque comme adjuvants a l'anhydride sulfureux pour la stabilisation des vins doux. Incidences organoleptiques

  Françoise Larue, Yasuo Murakami, Jean-Noël Boidron, Lionel Fohr

  Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 1993

  Dosage des composés soufrés volatils légers dans les vins par chromatographie en phase gazeuse et photométrie de flamme

  Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 27 No. 1 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 June 1967

  Une nouvelle phase stationnaire pour l'étude des spiritueux par chromatographie gazeuse

  Alain BERTRAND, Jean-Noël BOIDRON

  Vol. 1 No. 2 (1967): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 1989

  Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 1ere partie : définition des paramètres thermiques de la chauffe des fûts en tonnellerie

  Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron

  Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 1986

  Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

  Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron

  Vol. 20 No. 1 (1986): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 1994

  Nature et origine des odeurs de « moisi » dans les caves. Incidences sur la contamination des vins

  Pascal Chatonnet, Guy Guimberteau, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

  Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 March 1968

  Méthodes manométriques - Application au dosage microbiologique de l'acide L-malique à l'aide de Lactobacillus arabinosus

  Anne-Marie BOIDRON

  Vol. 2 No. 1 (1968): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 1989

  Incidence de certains facteurs sur la décarboxylation des acides phénols par la levure

  Pascal Chatonnet, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

  Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin